特製たれを絡めた鰹に山芋とろろをかけて ユッケ風に仕上げました。

脂の載った戻り鰹を香ばしく炙り、さっぱりと葱ぽん酢でお愉しみください。

香ばしく炙った和牛肉の旨味と甘味。 香味ぽん酢でさっぱりと仕上げました。

新鮮な穴子をフライにして瑞々しい秋茄子と共に 酸味の利いた葱ソースをかけました。

脂の乗った新鮮な穴子と旨味深い秋牛蒡を カリカリ食感の香ばしいおかき揚げにしました。

旨味ある牛はらみのカツレツを山椒の利いた 特製甘辛卵黄ソースに絡めてすき焼き風に仕上げました。

蓮根のシャキシャキとした食感とぷりぷりの海老を やわらかなすり身で薩摩揚げにしました。

やわらかく煮込んだ牛すじ肉と揚げた秋茄子。 山椒の香りと共にお愉しみください。

豊かな香りと旨味。なめこ本来の食感と味わいを熱々で。 揚げたてをお愉しみください。

3種類の焼き茸に特製ピリ辛鶏味噌を和えた逸品。 香りと食感、辛味をお愉しみください。

ピリ辛たまり醤油に漬け込んだシャキシャキとした秋野菜の浅漬けに仕上げました。

パリパリ食感の揚げたさつま芋シナモンの優しい香りを。 特製甘辛ディップソースをお愉しみください。

山椒と唐辛子の七味と胡麻油の香りをお愉しみください。

濃厚な味わいの特製豆腐にたっぷりの葱塩だれ。 胡麻油の風味が格別です。

鴨の旨味を活かし挽きたての黒胡椒と塩で香ばしく焼き上げました。

ぷりぷりで旨味溢れる脂かすにたっぷりピリ辛葱ぽん酢をかけた味わい深い逸品です。

松茸の素材本来の芳醇な香りと食感を天扶良でお愉しみください。 100g 1,880円／50g　980円