東京・大阪のおうどん店 麺匠の心 つるとんたん

一部店舗でお取り扱いのない商品もございますので、
予めご了承くださいませ。

海鮮おこげ餡かけのおうどん

具沢山 石焼き仕立て  海鮮おこげ餡かけのおうどん

たっぷりの魚介と野菜の旨味が特長のおうどん。おこげの味わいも絶妙です。

サーモンとろろのおうどん

胡麻ジュレ仕立て  サーモンとろろのおうどん

新鮮なサーモンの味わいと、とろろ胡麻ジュレの口当たり。さっぱりとしたおうどんです。

海老ときのこ 生湯葉 胡麻餡かけのおうどん

  海老ときのこ 生湯葉 胡麻餡かけのおうどん

味わい深い生湯葉と胡麻の風味。海老ときのこの旨味も利いています。

ピリ辛 スンドゥブ鍋のおうどん

豆乳仕立て  ピリ辛 スンドゥブ鍋のおうどん

魚介の風味と豆乳のさわやかさを活かしたピリ辛のおうどん。

鶏竜田 ゆず酸辣湯のおうどん

  鶏竜田 ゆず酸辣湯のおうどん

香ばしく揚げた鶏竜田と酸味の利いた出汁の味わい。ゆずの香りもさわやかです。

厚切りベーコンときのこのおうどん

石焼き アヒージョ仕立て  厚切りベーコンときのこのおうどん

厚切りベーコンの旨味ときのこの風味。香りよく仕上げたオリーブオイルが味の決め手です。

大判 牛蒡かき揚げのおうどん

明太チーズ釜玉仕立て  大判 牛蒡かき揚げのおうどん

さっくりと揚げた香り高い牛蒡と明太チーズの濃厚な味わい。かき揚げをくずしながらお愉しみください。

秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

  秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

この季節らしい秋茄子ときのこの味わいと、香味葱の風味。麻婆の旨味あふれるおうどん。

たっぷりきのこのおうどん

ピリ辛 混ぜ合わせ仕立て  たっぷりきのこのおうどん

たっぷりの薬味と香ばしく揚げたきのこ。濃厚な卵黄とピリ辛のミンチ肉。よく混ぜてお召し上がりください。

秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

  秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

この季節らしい秋茄子ときのこの味わいと、香味葱の風味。麻婆の旨味あふれるおうどん。

たっぷり野菜ときのこのおうどん

餡かけ 石焼き ガパオ仕立て  たっぷり野菜ときのこのおうどん

バジル香る牛肉の旨味と風味あふれる野菜ときのこ。出汁の味わいも格別です。

秋茄子ときのこ 牛もつチゲのおうどん

ピリ辛 石焼き仕立て  秋茄子ときのこ 牛もつチゲのおうどん

秋茄子ときのこの風味が際立つおうどん。揚げた牛もつも格別の味わいです。

秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

  秋茄子ときのこ 香味葱麻婆のおうどん

この季節らしい秋茄子ときのこの味わいと、香味葱の風味。麻婆の旨味あふれるおうどん。

鶏竜田 ゆず酸辣湯のおうどん

  鶏竜田 ゆず酸辣湯のおうどん

香ばしく揚げた鶏竜田と酸味の利いた出汁の味わい。ゆずの香りもさわやかです。

鶏白湯 鍋焼きのおうどん

ピリ辛薬膳仕立て  鶏白湯 鍋焼きのおうどん

鶏の旨味を存分に味わうおうどん。ピリ辛薬膳の風味も格別です。

薩摩茶美豚ときのこのおうどん

みぞれ餡 石焼き仕立て  薩摩茶美豚ときのこのおうどん

上質な肉質と深い味わいの薩摩茶美豚ときのこの香り。素材の風味をお愉しみください。

牛もつと秋茄子 石焼き担々麺のおうどん

  牛もつと秋茄子 石焼き担々麺のおうどん

牛もつの旨味と秋茄子の味わい。たっぷりの葱と胡麻と山椒の香りも格別です。

海老カダイフ揚げのおうどん

かぼちゃポタージュ仕立て  海老カダイフ揚げのおうどん

濃厚な味わいのかぼちゃポタージュとカリカリとした食感の海老カダイフ揚げ。海老ソースで味の変化をお愉しみください。

たっぷりきのこのおうどん

ピリ辛 混ぜ合わせ仕立て  たっぷりきのこのおうどん

たっぷりの薬味と香ばしく揚げたきのこ。濃厚な卵黄とピリ辛のミンチ肉。よく混ぜてお召し上がりください。

鶏天ときのこのおうどん

とろろ 胡麻ジュレ仕立て  鶏天ときのこのおうどん

サクッとした鶏天の味わいときのこの風味。特製胡麻ジュレととろろをからめてお愉しみください。

たっぷり秋茸 牛すき焼きのおうどん

  たっぷり秋茸 牛すき焼きのおうどん

秋の味覚きのこをふんだんに…。この季節ならではのすき焼きのおうどん。

トリュフ香る 秋茸 ミートソースのおうどん

  トリュフ香る 秋茸 ミートソースのおうどん

きのこの風味とトリュフの香り。ミートソースの深い味わいが際立つおうどん。

秋茸 明太フロマージュのおうどん

  秋茸 明太フロマージュのおうどん

香りのよいきのことチーズの塩味が利いたおうどん。この季節らしい味わいです。

海老ときのこ ビスククリームのおうどん

  海老ときのこ ビスククリームのおうどん

海老の味わいときのこの風味。濃厚な旨味のビスククリームでお愉しみください。

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黒毛和牛 炙りぽん酢

  黒毛和牛 炙りぽん酢

さっぱりと自家製ぽん酢でお召し上がりいただく旨味あふれる黒毛和牛。

戻り鰹のたたき 香味ぽん酢

  戻り鰹のたたき 香味ぽん酢

脂がのった戻り鰹を相性の良い香味ぽん酢でお愉しみください。

きのこと牛もつのさっぱり塩だれ和え

  きのこと牛もつのさっぱり塩だれ和え

新鮮な牛もつの旨味ときのこの風味。お酒がすすむ味わいです。

長芋と海老の挟み揚げ

  長芋と海老の挟み揚げ

サクサクとした長芋の食感と海老の風味。揚げたてをお愉しみください。

揚げ生麩の木の実味噌

  揚げ生麩の木の実味噌

香ばしく揚げた生麩を味わい深い木の実味噌でお召し上がりください。

きのこの海老パン揚げ

  きのこの海老パン揚げ

ぷりぷりの海老ときのこの風味。特製甲殻ソースでお愉しみください。

秋刀魚の梅紫蘇揚げ

  秋刀魚の梅紫蘇揚げ

旬の秋刀魚を相性の良い梅と合わせて天扶良に。紫蘇の風味も格別です。

牛カツレツ ジンジャーソース

  牛カツレツ ジンジャーソース

深い味わいの牛カツレツをさっぱりとしたジンジャーソースでお召し上がりください。

マスカルポーネソース かぼちゃのコロッケ

  マスカルポーネソース かぼちゃのコロッケ

甘味あふれるかぼちゃのコロッケ。濃厚なチーズソースでお愉しみください。

鴨の塩焼き

  鴨の塩焼き

素材の旨味が際立つ鴨の塩焼き。趣のある味わいです。

秋刀魚の炙り棒寿司

  秋刀魚の炙り棒寿司

香ばしく炙った秋刀魚とすだちの香りがよく合う逸品です。

煎り銀杏

  煎り銀杏

もちもちとした食感と特有の香り。秋の味わいを存分に…。

牛肉ときのこの朴葉焼き

  牛肉ときのこの朴葉焼き

牛肉の旨味を引き立てるきのこと茄子の風味。香ばしい朴葉焼きでお召し上がりください。

牛蒡のかき揚げ

  牛蒡のかき揚げ

牛蒡の味わいを活かしたかき揚げをチーズの風味と共にお愉しみください。