東京・大阪のおうどん店 麺匠の心 つるとんたん

桜鯛と春野菜のおうどん

胡麻ジュレ仕立て  桜鯛と春野菜のおうどん

旨味あふれる桜鯛と風味豊かな胡麻ジュレ。相性のよい長芋とろろと共にお愉しみください。

ビスククリームのおうどん

桜海老  ビスククリームのおうどん

香り豊かな桜海老とビスクリームのマイルドな味わい。ハーブのさわやかさと共にお愉しみください。

たっぷり春野菜の餡かけうどんポン

  たっぷり春野菜の餡かけうどんポン

たっぷりの春野菜と共に餡かけ仕立てで味わう、秘伝の味 うどんポン。絶品です。

特選牛 草鍋のおうどん

石焼き仕立て  特選牛 草鍋のおうどん

牛肉の旨味とコク、水菜、パクチー、クレソンなど6種の緑草をたっぷり使った滋味あふれる、春のおうどん

貝の旨味あふれるおうどん

餡かけ石焼き仕立て  貝の旨味あふれるおうどん

あさり、ほたての旨味を凝縮したおうどん。熱々の石焼きでお召し上がりください。

ぽん酢餡かけのおうどん

もち豚  ぽん酢餡かけのおうどん

豚肉の旨味と野菜の甘味。さわやかなぽん酢餡かけで・・・。

サラダのおうどん

鶏竜田揚げと葉野菜  サラダのおうどん

香ばしい鶏竜田と野菜の甘味。サラダ仕立てのおうどん。

トマトクリームのおうどん

石焼き  トマトクリームのおうどん

さっぱりとしたトマトベースのクリーム。厚切りベーコンの旨味が広がります。

ブイヤベースのおうどん

具沢山  ブイヤベースのおうどん

海の幸がたっぷり。絶品のお出汁をお愉しみください。

パクチーサラダのおうどん

桜海老と春野菜  パクチーサラダのおうどん

香り高い桜海老とたっぷりの春野菜。パクチーが利いたアジアンテイストあふれるおうどん。

春野菜麻婆のおうどん

  春野菜麻婆のおうどん

豚ひき肉と新玉葱の旨味を生かした、香辛料が利いた麻婆タレ。春野菜と共にお愉しみください。

カレークリームのおうどん

炙り鶏と彩り野菜  カレークリームのおうどん

野菜の風味と香ばしい鶏肉の味わい。カレー風味のクリーム仕立てでどうぞ・・・。

酸辣湯のおうどん

  酸辣湯のおうどん

さっぱりとした酸味と、唐辛子の辛味が絶品のおうどん。きのこや野菜も具沢山。

ピンクビーツクリームのおうどん

濃厚チーズ  ピンクビーツクリームのおうどん

ビーツの鮮やかな色合いが際立つおうどん。濃厚チーズの旨味も格別です。

特選牛 レモン鍋のおうどん

塩麹仕立て  特選牛 レモン鍋のおうどん

牛肉の旨味とさわやかなレモンの酸味。塩麹の深い味わいで仕上げたおうどん。

和風酸辣湯のおうどん

もち豚と旬野菜  和風酸辣湯のおうどん

酸味と辛味が絶妙な味わい。もち豚の旨味も格別です。

パクチーサラダのおうどん

桜海老と春野菜  パクチーサラダのおうどん

香り高い桜海老とたっぷりの春野菜。パクチーが利いたアジアンテイストあふれるおうどん。

海老と春キャベツクリームのおうどん

  海老と春キャベツクリームのおうどん

春キャベツの甘味と、さまざまな海老の深い味わい。春を愉しむおうどんです。

春キャベツもつ鍋仕立てのおうどん

博多名物  春キャベツもつ鍋仕立てのおうどん

豊かな甘味の春キャベツとにんにくの香り。牛もつの深い味わいと、たっぷりのコラーゲン。春のご馳走です。

和牛と春野菜のおうどん

石焼きプルコギ仕立て  和牛と春野菜のおうどん

旨味あふれる和牛肉と味わい豊かな春野菜。甘辛のスープで石焼きに・・・。

鶏竜田とたっぷり筍 酸辣湯のおうどん

石焼き仕立て  鶏竜田とたっぷり筍 酸辣湯のおうどん

香ばしく焼いた春キャベツとたっぷりの筍を、特製酸辣湯出汁で仕上げたおうどん。竜田揚げとの相性も格別です。

石焼きトマトクリームのおうどん

はまぐり、あさり、アスパラ  石焼きトマトクリームのおうどん

たっぷりの貝と春野菜の旨味を味わうおうどん。フレッシュトマトクリームとの相性も格別です。

チーズクリームのおうどん

石焼き仕立て  チーズクリームのおうどん

香ばしいチーズのせんべいが味のアクセントになった濃厚クリームのおうどん。玉葱の甘味とベーコンの旨味と共にお愉しみください。

鶏天とろろのおうどん

胡麻ジュレ仕立て  鶏天とろろのおうどん

旨味あふれる鶏天と胡麻ジュレの豊かな風味。長芋とろろと共にお愉しみください。

明太子フロマージュのおうどん

  明太子フロマージュのおうどん

濃厚な味わいのチーズクリームと、風味あふれる明太子。格別の旨味をお愉しみください。

もつ鍋仕立てのおうどん

博多名物  もつ鍋仕立てのおうどん

豊かな甘味の春キャベツとにんにくの香り。牛もつの深い味わいと、たっぷりのコラーゲン。春のご馳走です。

ビスククリームのおうどん

桜海老  ビスククリームのおうどん

香り豊かな桜海老とビスクリームのマイルドな味わい。ハーブのさわやかさと共にお愉しみください。

パクチーサラダのおうどん

桜海老と春野菜  パクチーサラダのおうどん

香り高い桜海老とたっぷりの春野菜。パクチーが利いたアジアンテイストあふれるおうどん。

春野菜麻婆のおうどん

  春野菜麻婆のおうどん

豚ひき肉と新玉葱の旨味を生かした、香辛料が利いた麻婆タレ。春野菜と共にお愉しみください。

明太子フロマージュのおうどん

  明太子フロマージュのおうどん

濃厚な味わいのチーズクリームと、風味あふれる明太子。格別の旨味をお愉しみください。

たっぷり春野菜の餡かけうどんポン

  たっぷり春野菜の餡かけうどんポン

たっぷりの春野菜と共に餡かけ仕立てで味わう、秘伝の味 うどんポン。絶品です。

炙り桜鯛

  炙り桜鯛

香ばしく炙った桜鯛を大根おろしと自家製ぽん酢でさっぱりと・・・。七味の香りと共にお愉しみください。

ホルモンと春キャベツの塩だれ焼き

  ホルモンと春キャベツの塩だれ焼き

新鮮な国産牛もつの旨味と、甘味豊かな春キャベツ。塩だれの風味と共にお召し上がりください。

筍と春キャベツのメンチかつ

  筍と春キャベツのメンチかつ

筍の香りと春キャベツの甘味を愉しむメンチかつ。春らしい逸品です。

新ごぼうと鯛竹輪の磯辺揚げ

  新ごぼうと鯛竹輪の磯辺揚げ

カリカリとした食感の新ごぼうと、鯛竹輪の旨味。海苔の風味と共にお召し上がりください。

特選牛と春野菜の陶板焼き

  特選牛と春野菜の陶板焼き

牛肉の旨味と春野菜の甘味。じっくりと陶板焼きでお召し上がりください。

春のグリーンサラダ

  春のグリーンサラダ

水菜、パクチー、クレソンなど6種の緑草を自家製ぽん酢で味わうサラダ。素材本来の味をお愉しみください。

桜海老豆腐の春巻き

  桜海老豆腐の春巻き

春を告げる桜海老の香りと、チーズのコク。カリッとした食感もお愉しみください。

鴨かつ

ジンジャーソース仕立て  鴨かつ

やわらかくローストした鴨肉をかつにしました。さっぱりとしたジンジャーソースでお召し上がりください。

空豆塩湯がき

  空豆塩湯がき

素材の旨味を活かしたおいしさ。湯がきたてをどうぞ・・・。

春野菜のビーフチーズコロッケ

  春野菜のビーフチーズコロッケ

たっぷりの春野菜を包み込んだビーフチーズコロッケ。トリュフ香る 特製オニオンわさびソースでお召し上がりください。